Στα μέσα του φθινόπωρου συλλέγουμε το μέλι σουσούρας ή ρείκης από τούς λόφους των Βασιλικών κοντά στην Σουρωτή. Η σουσούρα είναι φρυγανώδης θάμνος με πλούσια ανθοφορία και αποτελεί άριστο μελισσοκομικό φυτό. Ο τρύγος σε αυτή την περιοχή μας δίνει ένα μέλι κοκκινωπό ή κοκκινοχάλκινο, με χαρακτηριστικό, λεπτό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Το μέλι της σουσούρας χαρακτηρίζεται ως μέλι εξαιρετικής θρεπτικής αξίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γυρεόκοκκους, είναι πλούσιο σε πυρίτιο, βόριο και βάριο. Ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς έχει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σε έρευνα του 2012 βρέθηκε ότι το μέλι από σουσούρα είχε την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινόλες.

Περιορισμένης ποσότητας παραγωγή
Δείτε το μέρος που συλλέγεται.