Η διαδικασία συσκευασίας όλων των προϊόντων ολοκληρώνεται με συνθήκες απόλυτης υγιεινής. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη φυσική διατήρηση όλων των προϊόντων σε μέρος ξηρό και σκιερό, με σταθερή και ελεγχομένη θερμοκρασία και υγρασία. Η κάθε συσκευασία ελέγχεται και σφραγίζεται μεμονωμένα, ενώ η ετικέτα και η σφραγίδα τοποθετούνται προσεκτικά...
Η παραγωγή κεριού είναι άρρηκτα δεμένη με την παραγωγή του μελιού. Το κερί παράγεται από τους κηρογόνους αδένες των νεαρών μελισσών σε λεπτές, σχεδόν διάφανες νιφάδες που στη συνέχεια πλάθονται από τις μέλισσες. Όταν τρυγάμε τις κηρήθρες με το μέλι, αφαιρούμε πρώτα ένα λεπτό στρώμα...
Η συλλογή της γύρης γίνεται κατά βάση την άνοιξη. Για την συγκομιδή της χρησιμοποιούμε ειδικές συσκευές που λέγονται γυρεοπαγίδες και εφαρμόζονται στην είσοδο της κυψέλης. Γυρεοπαγίδα είναι η σήτα από την οποία εξαναγκάζεται η γυρεοσυλλέκτρια-μέλισσα να περάσει μέσα από τρύπες που ίσα-ίσα χωρά, έτσι σπρώχνονται...
Η πρόπολη συλλέγεται από οφθαλμούς (μπουμπούκια) και φλοιούς δέντρων από τις συλλέκτριες πρόπολης - μια ειδική κατηγορία μελισσών. Συλλέγουμε την πρόπολη μας με ειδικές σήτες που τοποθετούνται στις κυψέλες όταν τα μελίσσια είναι σε περίοδο συγκομιδής μελιού. Οι ειδικές σίτες τοποθετούνται στο πάνω μέρος της...
Το μέλι είναι το βασικότερο αγαθό που συλλέγουμε από τα μελίσσια μας. Ο πρώτος τρύγος ξεκινά συνήθως στα τέλη της άνοιξης και ο τελευταίος για εμάς είναι πριν το τέλος του φθινόπωρου. Η συλλογή μελιού εξαρτάται από παράγοντες όπως η τοποθεσία, οι καιρικές συνθήκες, η...