Από τις αρχές του καλοκαιριού τα μελίσσια μας έρχονται στο κατάφυτο Βέρμιο κοντά στην περιοχή Καστανιά , σε ύψος 600μ. Εδώ συλλέγουμε το  σπάνιο δασόμελο μας, από την πανδαισία αγριοβοτάνων , βελανιδιών και καστανιών της περιοχής. Το μέλι που προκύπτει από τον τρύγο εδώ είναι ένα ξεχωριστό σκούρο παχύρρευστο μέλι πολύ υψηλής θρεπτικής άξιας. Επίσης εδώ συλλέγουμε πρόπολη, και όταν οι καστανιές το επιτρέψουν συλλέγουμε και γύρη.